藏族特色小吃排行榜

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一、藏族特色小吃排行榜

西藏的美食很多,但是对于旅游者来说还是非常陌生。很多来西藏旅行的朋友,大多时候都是不了解西藏的传统美食,而去吃了当地改良过的川菜,便以为自己吃了西藏美食。下面给大家介绍一下西藏的美食,大家通过下面的小文,可以了解一下西藏的特色美食。

NO1酥油茶

酥油茶是藏族的代表美食之一,酥油茶一般会和糌粑一起吃,酥油茶的味道非常好,在西藏,几乎每家每户都会喝酥油茶,酥油茶不仅可以提神醒脑,生津止渴,还有御寒的作用,酥油茶是用酥油和浓茶制作而成,是最能代表藏族风味的美食。

NO2牦牛肉

牦牛肉很多人都知道,这是一种藏族美食,也是当地特有的额,牦牛是生长在高原地区的一种动物,也是世界三大高寒动物之一,牦牛肉被大家称作“牛肉之冠”,牦牛肉纯天然,无污染,是真正的绿色食品,能够增强人的抗病力,牦牛肉可以炒,可以涮,可以烤,风味多样。

NO3手抓羊肉

手抓羊肉是藏族美食中很受欢迎的一种,据说至今已经有上千年的历史了,手抓羊肉味道很纯正,可以冷吃,也可以热吃,甚至可以煎吃,手抓羊肉都是选择新鲜羊肉制作而成,色泽鲜艳、肥而不腻,口感鲜嫩。

NO4藏族血肠

藏族血肠是藏族美食中很有特色的一种,羊血在藏族一般不单独吃,而是把它灌入小肠里面,然后煮熟吃,灌好的血肠一般会煮着吃,煮熟的血肠呈现灰白色,切成小截就可以吃了。血肠的特点就是不碎不渣,不脱皮,清香可口,不腻不柴。

NO5藏式面条

藏式面条很多人都知道,用较浓碱水和面,压成面条,煮熟之后,盛碗放入骨汤,然后加上配菜,熟菜油、牛(羊)肉丁,藏面口感清淡,但是带着醇厚的清香味,虽然制作简单,但是味道绝对不会让你失望,适合各个年龄层。

NO6风干牛羊肉

风干牛羊肉在西藏地区,一般冬天开始制作,在气温比较低的时候,把牛、羊肉割下来,挂起来风干。藏民一般会把牛、羊肉串上,挂起来,几个月之后,肉风干可以取下来吃,烤着吃,或者是直接生吃。风干牛羊肉保存时间长,肉质松脆,口味独特。

NO7糌粑

糌粑是藏族美食,糌粑是用青稞炒熟磨成的粉面制作而成,在藏族地区,吃糌粑的时候,都是先把酥油茶倒进碗里,然后加点糌粑面,然后搅拌均匀,糌粑不仅可以和酥油茶一起吃,也可以直接吃。

NO8藏族酥酪糕

藏族酥酪糕是藏族酥饼糕点,一般藏民都会用它来招待客人,它是用黄油制作而成,还有就是提取过奶油的白色淀粉,藏族酥酪糕外观乳白色,具有很高的营养价值,里面加入了人参果、葡萄干、桃仁等食材,口感丰富。

NO9耗牛酸奶

牦牛酸奶是一种很有特色的美食,这种美食非常的受欢迎,如果你是一个喜欢吃奶的人,可以尝尝藏族的牦牛酸奶,牦牛酸奶吃起来没有任何的奶腥味,口感绵香,牦牛酸奶不仅口感独特,也很健康。

NO10奶渣包子

奶渣包子就是用奶渣做成馅的包子,采用的是新鲜的牦牛奶,将牦牛奶煮之后,然后用独特技术分解,提炼出酥油,剩下的就是奶渣,奶渣口感酸酸的,呈现乳白色,做成奶渣包子吃是最常见的吃法,老少皆宜。

藏族特色小吃排行榜,这些都是藏族特色小吃的代表,也是最具有人气的藏族十大特色小吃,喜欢的小伙伴可以去尝尝。

二、到拉萨,一定要尝的美食有哪些?

拉萨,作为西藏自治区的首府,不仅是一个充满神秘色彩和浓厚宗教氛围的城市,也是一个美食的天堂。这里的美食不仅丰富多样,而且具有浓郁的地方特色和民族风情。以下是一些到拉萨旅游时不容错过的美食:

藏式糌粑:这是藏族人民的主食之一,由青稞面制成,口感独特,营养丰富。

酥油茶:这是藏族人民日常生活中必不可少的饮品,由酥油、茶叶、盐和水煮成,具有很好的抗寒和提神作用。

牦牛肉:牦牛肉是藏族人民的主要肉食来源,肉质鲜美,营养丰富,可以做成烤肉、炖菜等多种美味佳肴。

青稞酒:这是藏族人民的传统饮品,由青稞发酵而成,口感醇厚,具有很高的营养价值。

酸奶:拉萨的酸奶口感浓稠,酸甜适中,是当地人夏季消暑的佳品。

藏式面条:藏式面条与汉族面条不同,通常是手工制作,搭配独特的酱料和配菜,味道鲜美。

土豆烧牛肉:这是一道地道的藏族菜肴,选用高原土豆和牦牛肉为主料,经过长时间的炖煮,肉质鲜嫩,土豆软糯。

藏式饺子(馍馍):藏式饺子与汉族饺子有所不同,通常以牦牛肉或羊肉为馅,搭配葱花、姜末等调料,口感鲜美。

手抓羊肉:这是藏族人民的传统食物,将煮熟的羊肉用手撕成小块,蘸上特制的辣椒酱食用,味道鲜美。

甜茶:拉萨的甜茶与内地的奶茶相似,但口感更加浓郁,是当地人喜爱的饮品之一。

总之,拉萨的美食不仅味道独特,而且富含营养,反映了藏族人民对食材的珍惜和对生活的热爱。到拉萨旅游的朋友一定要尝试这些美食,体验当地的饮食文化。

三、西藏吃的特产有些什么?

西藏吃的特产有藏族吐巴、藏餐羊血肠、林芝核桃、林芝苹果、那曲虫草等。

1、藏族吐巴

藏族吐巴可谓藏族的团圆饭,一般在腊月二十九享用,类似于内地的饺子。有些面团吐巴里会包有石子、辣椒、木炭、毛线等。每一样都有特定的含义,石子表示在新的一年里心肠硬,毛线表示心肠软,木炭表示心肠黑,辣椒表示嘴如刀。

2、藏餐羊血肠

藏族地区,无论是农民还是牧民,每宰一只羊,羊血不单独煮食,而是将羊血灌入小肠内煮沸而食,又香又嫩,品尝一口,满嘴生香,十分解馋,别有风味。

3、林芝核桃

林芝核桃,西藏自治区林芝市特产,中国国家地理标志产品。 西藏林芝县盛产核桃已有几千年的历史,品种主要有酥油核桃、麻雀核桃、铁核桃等10余种,以皮薄、个大、肉嫩、肉满、肉质香醇甜润而闻名,林芝核桃有西藏圣核的美誉。

4、林芝苹果

林芝苹果,为农产品地理标志产品。西藏林芝市巴宜区特产。个头不大,皮厚肉脆,水分大。地域保护范围:林芝县(今巴宜区)所属的八一镇、百巴镇、林芝镇、布久乡、米瑞乡、更章乡6个乡镇所辖的60个行政村。

5、那曲虫草

西藏那曲冬虫夏草生长在西藏那曲地区海拔4500-6000米以上的羌塘草原上,在海内外享有盛誉,一年一度的冬虫夏草交易节的虫草王评选上,那曲冬虫夏草连续数年蝉联冠军宝座。

1,酥油

酥油是藏族食品之精华,高原人离不开它。 酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。

2,酥油茶

酥油茶是西藏的藏族人不可缺少的饮料,做酥油茶离不开酥油、盐和茶,酥油是从牛羊奶里提炼的奶油,以夏季牦牛奶里提炼的金黄色酥油为最好,从羊奶里提炼的则为纯白色。

3,糌粑

糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。

糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀,用手捏成团即可。

4,牛羊肉

藏族禁忌较多。一般只吃牛羊肉,不吃马、驴、骡,尤忌吃狗肉。鱼、虾、蛇、鳝等水产海鲜类食品,除部分城镇居民外,农牧区群众一般不习惯食用。

5,青稞酒

西藏的青稞酒是用青稞直接酿成的,度数较低,藏族群众无论男女老少都喜欢喝,是喜庆过节所必备的。

参考资料来源:百度百科-酥油

参考资料来源:百度百科-糌粑

参考资料来源:百度百科-西藏

一、西藏牦牛肉

西藏牦牛肉是选用海拔3800多米的世界屋脊—青藏高原出产的牦牛排,具有高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种氨基酸等特点,营养价值是普通牛肉的十倍,入口有弹性、肉味更香浓。

二、酥油糌粑

酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。糌粑是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的曲拉(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。酥油是从牛奶中提炼出来的奶油,糌粑是将青稞炒熟后,用手磨磨成的粉。

三、藏式包子

藏式包子也称为“夏馍馍”,是一种深受藏族人民喜爱的食品。藏包的陷以搅碎的牛羊肉为主,掺合少量葱,佐以食盐、花椒、清油、肉汤拌合而成。用不发酵的死面包好蒸熟,其形一个个如宝瓶,又似莲花盛开,造型考究,不腥不腻,令人称绝,被誉为“水晶包子”

四、西藏三大碗

西藏三大碗是藏式民俗特色佳肴,相传从吐蕃王朝代代相传至今,味道鲜美,营养价值很高,经过三百多年的改良,越来越符合大众的口味,成为来西藏必吃的美食之一。

藏红牛肉

藏红牦牛肉是拉萨一道非常著名的美食,拥有悠久的历史,相传文成公主进藏,不习惯传统藏式美食,便命其所带的御用厨师改良牦牛肉的做法,加入唐朝宫廷秘制的烹调方法制成藏汉合一的独特菜肴。其选最鲜嫩的牦牛肉的腿肉,耗牛腿肉的肉质细腻,肉香味浓。同时用牦牛骨和宫廷秘制调料熬制浓汤,色泽红亮,味鲜爽口,让人垂涎欲滴。因为高原特有的烹调技法,所以只有在拉萨本地烹制的藏红牦牛肉是才是最地道雪域美食。

咖喱羊排

咖喱羊排是具有浓重尼泊尔特色的拉萨美食,赤尊公主从尼泊尔远嫁吐蕃王朝,因其思念家乡,所以便用尼泊尔带来的王室咖喱和西藏特有的雪域羔羊,烹制了一道特别的菜肴,慰藉其思乡之情。咖喱羊排其选用的咖喱则是赤尊公主从尼泊尔王室特的供咖喱,具有浓郁的异域风情,同时加之藏族的传统烹制方法。将羊排用特殊的作料腌制上色,之后再加入其它辅料烹调,最后再用鸡汤,咖喱等调料焖熟出锅,肉肥汁美,让人欲罢不能。咖喱羊排是在拉萨不可多得的美食。

杂粮炖牦牛肉

杂粮炖牦牛肉距今有将近1500年的历史,传说是松赞干布最喜欢的一道菜,当时松赞干布从山南一路统一吐蕃,成为雪域唯一的王,杂粮炖牦牛肉便成为以后赞普家宴宾宴必备的佳肴,在西藏只有贵族才能享用的到的美食。杂粮牦牛肉不仅色泽诱人,汁液鲜嫩,而且荤素搭配严谨,具有丰富的营养。随着时代的进步,杂粮炖牦牛肉,这道原本属于布达拉宫的菜肴逐步走入百姓家,让大家都可以品尝到最地道最正宗的西藏王室美食。

五、人参果奶渣糕

人参果奶渣糕是西藏的一道特色小吃,以人参果、酥油、细奶渣、红糖、红枣、葡萄干等制成。

扩展资料

西藏美食

西藏的传统饮食是藏餐,旅游者到西藏,自然要领略品尝一番。藏餐中有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青稞酒还有西藏三大碗。藏餐的口味讲究清淡、平和。很多菜,除了盐巴和葱蒜,不放任何辛辣的调料,体现了饮食文化返朴归真的时代潮流。

藏式的进餐非常考究。主客各自坐在自己的厚垫上,前摆藏桌分开进食。藏式菜肴有风干肉、奶渣糕、人参果糕、炸牛肉、辣牛肚、灌肠、灌肺、炖羊肉、炖羊头等。主食有酥油糌粑、奶渣包子、藏式包子、藏式饺子、面条、油炸面果等。

西藏各地城镇都有许多各种档次的藏餐馆。这些餐馆无论是高档的还是简陋的,其装潢设计大都注意体现民族特色。狗蹄木桌、铁皮火炉、八瑞瓷碗、藏式蒲团、吉祥图与壁画等,都体现了藏民族的精神追求。

参考资料   百度百科     西藏菜

1、松茸:松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的多细胞微生物只有松茸,目前全世界都不可人工培植。

2、人参果:果肉清香多汁,腹内无核,风味独特,具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点,同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素,具有保健功效。

3、牦牛:牦牛全身都是宝,藏族人民衣食住行烧耕都离不开它。人们喝牦牛奶,吃牦牛肉,烧牦牛粪。它的毛可做衣服或帐篷,皮是制革的好材料。

4、酸奶饼:酸奶饼是一道菜肴,主要食材有原味酸奶、五谷杂粮粉、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、葡萄干,该菜肴烹饪简单,做出的饼类,香甜可口。

5、糌粑:糌粑是藏族的一种重要食品,制作很简单,将青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。食用方式多样,最常见的是用手在小碗中把茶汁、酥油与糌粑、奶渣拌匀并捏成小团而食 。

扩展资料:

藏餐是中国餐饮系列中的流派之一,历史悠久,品种丰富。藏餐分为主食、菜肴、汤三大类。藏餐的口味讲究清淡、平和,很多菜,除了盐巴和葱蒜,一般不放辛辣的调料。

风干肉是西藏非常有特色的一种食品。初冬时节,将牛羊肉割成小条,挂在阴凉通风处,任其冷冻并逐渐自然风干,到来年二三月份食用时,不仅肉质松脆,口味也独特。

藏式宴席上食品的烹制及摆席方式很多。最古老的方法是根据客人社会地位的高低来决定用膳形式,还有素宴、荤宴之别。

在食肉方面,藏族禁忌较多。一般只吃牛羊肉,不吃马、驴、骡,尤忌吃狗肉。鱼、虾、蛇、鳝等水产海鲜类食品,除部分城镇居民外,农牧区群众一般不习惯食用。

雪顿节,是西藏藏族人民的重要节日之一,每年藏庆七月

一日举行,为期四、五天。雪顿是藏语译者,意思是“酸奶宴”,于是雪顿节便被解释为喝酸奶的节日。按藏传佛教格鲁派(黄教)的规定,每年藏历六月十五至七月三十日为禁期,大小寺庙的喇嘛不许外出,以免踩死小虫,待七月三十日解禁之后方可下山。喇嘛下山时,农牧民拿出酸奶敬献,形成雪顿节。

参考链接:百度百科-藏族

1、酥油茶

酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用,有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族,亦有饮用酥油茶的习俗。

2、糌粑

糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀,用手捏成团即可。它不仅便于食用,营养丰富、热量高,很适合充饥御寒,还便于携带和储藏。

3、青稞酒

青稞酒,藏语叫做“羌qiang”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。

4、西藏牦牛肉

西藏牦牛肉是选用海拔3800多米的世界屋脊—青藏高原出产的牦牛排,具有高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种氨基酸等特点,营养价值是普通牛肉的十倍,入口有弹性、肉味更香浓。

5、西藏酸奶

来到西藏,传统的“酸奶”概念会被彻底颠覆。西藏酸奶那厚重的层次感、纯正干净的口感,就像那里湛蓝纯净的天空上点缀着洁白的浮云,产生的境界无法超越。 西藏牦牛酸奶作为藏地人民不可缺少的食品和供品,已有上千年的历史。这里一年中最盛大的节日“雪顿节”,就是以酸奶来命名的。 

扩展资料:

特产指某地特有的或特别著名的产品,有文化内涵或历史,亦指只有在某地才生产的一种产品。在英文中,特产译作speciality product或Specialty,后者特指“特制独特品种或具有特殊优势的项目或产品”(An item or a product of a distinctive kind or of particular superiority),强调品质上具有“特别的或独特的状况或品质”(The quality of being special or distinctive)。

有时为了强调特产的地域特性,使用special local product来表示地方特产,相当于汉语中的“土特产”的概念。例如云南特产的取名就是根据特产加上民族文化来取的。

参考资料:百度百科-特产